小知识：制种及发菌期病害
在菌种生产中常见的杂菌有细菌、放线菌、酵母菌和霉菌，其中以霉菌污染最为普遍。因为空气中有大量霉菌孢子，只要遇到适宜的条件便可萌发成新菌丝。常见的霉菌有根霉、曲霉、木霉、青酶、链孢霉等。
一、根霉
1.根霉的特征
根霉病害的反正依环境条件、病菌特性不同，其侵染、传播方式也不同。
根霉在菌种生产和栽培过程中经常发生，危害也比较严重。根霉广泛存在于自然界中，生活在各种有机物质上。根霉靠其孢子囊中的孢子通过气流传播，沉降在有机物质表面。根霉适宜在30度生长，但不耐高温，在37度时便不能生长。根霉属好湿性真菌。刚开始仅在料面或硅胶塞附近出现，一旦培养料的含水量大或空气相对湿度高时，便会迅速蔓延到料内外，使整袋或整床培养料变黑，影响白灵菇菌丝的正常生长。根霉没有气生菌丝，其扩散速度稍逊于绿霉和毛霉，影响范围也不及他们广。根霉在没有硅酸盐的培
养基里生长良好。
2.危害症状
根霉代表病菌为葡枝根霉，又叫黑根霉。受根霉侵染的培养基或培养料，开始时料面上出现匍匐菌丝并向四周蔓延。匍匐菌丝每隔一定距离便长出假根（形似根系状的菌丝称为假根）与基质接触。假根从基质中吸取营养和水分，逐渐在基质表面的0.1-0.2厘米的高处形成许多圆球形的、含有孢子囊的小颗粒，初始颜色为灰白色或黄白色，成熟后便成为黑色，整个菌落外观如一篇治理的大头针，其最明显的整张是有大头针状的黑色颗粒状霉层。